Як приготувати апетитну паску Приготування великодньої паски – це ціле мистецтво. Ми ділились рецептом смачної заварної паски. Тепер поділимось рецептом класичної української паски. Кулінарна блогерка Альона Карпюк поділилась рецептом “золотої” паски, як сонечко. Це перепис старого рецепту від легендарної кулінарки Дарії Цвєк. 1 кг борошна 400 г молока 10 жовтків 100 г пресованих дріжджів 200 г масла 300 г цукру 100 г родзинок 1/2 ч. л. солі цедра з 1 лимона Для опари розводимо дріжджі у теплому молоці, додаємо 100 г цукру і 200 г борошна з загальної кількості. Перемішуємо, накриваємо рушничком та ставимо на 15-20 хвилин в тепле місце. Коли опара збільшиться в об’ємі, додайте решту цукру, жовтки, родзинки, сіль, борошно та линонну цедру. Замішуємо, в кінці додаємо розтоплене, але охолоджене масло та продовжуємо вимішувати ще 10-15 хвилин. Тісто залишаємо в теплі під рушничком до моменту, поки збільшиться вдвічі. Обминаємо, викладаємо у форми на одну третину висоти і знову даємо піднятись вдвічі. Розігріваємо духовку до 200 градусів, ставимо паски, а через 10 хвилин зменшуємо температуру до 170-160 градусів. Випікаємо ще 50 хвилин. Переглянути цей допис в Instagram Рецепт перевірений, і з ним паска точно вийде фантастичною. Також ми розповідали, як приготувати паску з платного майстер-класу Лілії Цвіт. Інгредієнти:
Спосіб приготування:
21
Попередня публікація
