Сирна паска від Ольги Мартиновської Апетитні паски – незамінний атрибут великоднього кошика. Окрім традиційної дріжджової паски є ще й інша – сирна, яку готують без випічки. Така паска – це повноцінний десерт. Як приготувати її фантастично ніжною, розповіла шеф-кухарка та суддя проєкту “МастерШеф” Ольга Мартиновська. Сир кисломолочний – 600 г Вершки – 100 г Сметана – 100 г Цукор – 100 г Масло вершкове – 75 г Родзинки – 50 г Ванільний цукор – 1 пакетик Загущувач для сметани – 2 пакетики Шоколадна глазур Сир перекидаємо на марлю і залишаємо на ніч у холодильнику – щоб стекла зайва сироватка. Перетираємо його через сито. Тоді перекладаємо його в чашу комбайна. Додаємо вершки, сметану, цукор, ванільний цукор, мʼяке вершкове масло, загущувач та родзинки. Перемішуємо на середній швидкості. Це можна зробити також вручну або ручним міксером, але не занурювальним блендером – він зіпсує текстуру. Готову масу перекладаємо у спеціальну форму, застелену марлею у 2 шари. Викладаємо, злегка трамбуючи, щоб не було бульбашок повітря і прогалин. Зверху кладемо щось важке і ставимо на ніч у холодильник. Переглянути цей допис в Instagram Готову сирну паску перекладаємо на тарілку, зверху поливаємо глазурʼю. Також ми розповідали, як приготувати апетитну білкову глазур.
Інгредієнти:
Спосіб приготування:
27
Попередня публікація
