“Королівське” сало до великоднього столу: як особливо смачно запекти підчеревину (ВІДЕО)

Апетитна м’ясна закуска в томатно-гірчичному маринаді

Зазвичай на Великдень готують чимало м’ясних закусок. Ми розповідали, як приготувати апетитний рулет. Тепер поділимось рецептом особливо смачної запеченої підчеревини.

Як приготувати її в томатно-гірчичному маринаді, розповіли у кулінарному блозі cook_julija_simonchuk. Виходить смачно, ароматно і дуже соковито. Справжнє “королівське” сало до великоднього столу.

Інгредієнти:

підчеревина/бочок – 1,5-2 кг;

томатна паста – 70 г;

гірчиця міцна – 1 ст. л.;

паприка – 1 ст. л.;

сіль – 1,5 ч. л.;

перець чорний мелений – 1ч. л.;

коріандр – 1 ч. л.;

приправа до мʼяса – 1 ст. л.;

олія – 3 ст. л.;

часник – 2-3 зубчика.

Спосіб приготування:

Беремо мисочку і кладемо туди приправу до свинини, паприку. Додаємо сіль, перець, коріандр, гірчицю, томатну пасту та олію. 

Все ретельно перемішуємо. Це буде маринад. Окремо часник чистимо та розрізаємо зубчики на кілька частин.

В підчеревині робимо глибокі надрізи, поміщаємо в них порізаний часник. Повністю весь шмат обмащуємо маринадом.

Загортаємо щільно в 2 шари фольги. Ставимо на ніч в холодильник, а вранці дістаємо і залишаємо на годину при кімнатній температурі.

Запікаємо в духовці при 170 градусах приблизно 2 години. Після цього відкриваємо фольгу, змащуємо підчеревину залишками маринаду та ставимо в духовку ще на 10 хвилин. 

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений ФУДБЛОГ!👩🏻‍🍳 (@cook_julija_simonchuk)

Цей бочок смачно як їсти гарячим, так і охолодженим викласти на тарілку з м’ясною нарізкою. Також ми розповідали, як приготувати ідеальне доповнення до м’ясця – цвіклі.