Попри поширену думку, не всі вуглеводи шкідливі при високому рівні цукру в крові. Дієтологи наголошують: звичайна квасоля — один із найефективніших продуктів для його контролю, пише WomanEL з посиланням на BAKU.WS.
Квасоля багата клітковиною, білком і магнієм, має низький глікемічний індекс і добре засвоюється організмом. Вона сповільнює засвоєння вуглеводів, що допомагає уникнути різких стрибків глюкози. Лише одна чашка чорної квасолі містить близько 17 г клітковини — це більше половини денної норми.
У бобових поєднуються два типи клітковини — розчинна й нерозчинна, які підтримують стабільний рівень глюкози та допомагають знизити ІМТ у хворих на діабет 2 типу. Додатково квасоля містить 15 г білка на чашку, що сприяє тривалому відчуттю ситості та поступовому вивільненню енергії.
Ба більше, це джерело важливих мікроелементів — калію, магнію, міді та марганцю. Дієтологи радять частіше включати квасолю до раціону — у супи, салати чи рагу — і отримувати максимум користі без шкоди для рівня цукру. Будьте здорові!
Також дізнайтеся, чи корисні ферментовані продукти для здоров’я людини.
