Апетитна паска з начинкою Чимало людей на Великдень відступають від традиційної випічки на користь модних тенденцій. Ми розповідали, як приготувати канонічну паску за рецептом Дарії Цвєк. Якщо ж хочете чогось оригінальнішого, наступний рецепт – для вас. У кулінарному блозі alin_withkitchen розповіли, як приготувати сирну паску з начинкою із заварного лимонного крему. Таку паску рідні вмить з’їдять до останньої крихти, тож можна сміливо робити потрійну порцію. Яйця – 4 шт Цукор – 150 г Ванільний цукор – 10 г Розтоплене вершкове масло – 120 г Кисломолочний сир (подрібнений) – 350-360 г Цедра 1 лимона Мак – 1 ст. л. Дрібка солі Борошно – 280 г (залежно від вологості сиру) Розпушувач – ½ пакетика Молоко – 200 мл Вершкове масло – 50 г Кукурудзяний крохмаль – 1 ст. л. Ванільний цукор – 10 г Цедра ½ лимона Лимонний сік – 1 ст. л. Жовтки – 2 шт Яйця потрібно збити з цукром і ванільним цукром, додати розтоплене та охолоджене масло. Додаємо перебитий блендером сир, цедру лимона та сіль, мак. Перемішуємо. Додаємо просіяне борошно з розпушувачем, замішуємо тісто. Викладаємо його у форми. Випікаємо 40-50 хвилин при 170-180°C. Для крему нагріваємо молоко, додаємо цукор, ванільний цукор, цедру та крохмаль, розведений у невеликій кількості молока. Окремо жовтки змішуємо. З’єднуємо їх з гарячою молочною сумішшю, постійно помішуючи. Варимо на слабкому вогні до загустіння. Знімаємо з вогню, додаємо масло та лимонний сік, перемішуємо та охолоджуємо. У готових пасках робимо заглиблення та наповнюємо кремом. Залишається лише закрити верхівку та покрити глазур’ю. Переглянути цей допис в Instagram Пасочки виходять дуже ніжні та смачні. До речі, ми ділились чудовим рецептом глазурі, що добре застигає. Інгредієнти:
Для заварного лимонного крему:
Спосіб приготування:
25
Попередня публікація
